KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011137251/10
公开号：
RU0002458554C1
申请日:
2011.09.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared bulb onions, carrots are cut. Fresh white cabbages are chopped the listed components are mixed sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. One mixes the flour with tomato paste, drinking water, sugar, salt, black hot pepper, allspice, cloves, cinnamon, coriander, nutmeg and laurel leaf one proceeds with cooking the mixture and addition of acetic acid to produce a sauce. One meals sprats in wheat flour and fries them in vegetable oil, packs, seals and sterilises the sprats, vegetable mixture and sauce.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты, режут морковь и репчатый лук. Шинкуют свежую белокочанную капусту и смешивают перечисленные компоненты, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают ее с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, корицей, кориандром, мускатным орехом и лавровым листом, варят и добавляют уксусную кислоту с получением соуса. Панируют в пшеничной муке и обжаривают в растительном масле кильку, фасуют кильку, овощную смесь и соус, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
