Dehydrated mussel (Mytilus edulis) characterized because it is first cooked to remove the meat, then cleaned, then it is salted in saturated brine and a dehydrated process in an artificial closed place with control of time, temperature and relative humidity (time 96 hours, temperature between 18º - 22º and relative humidity 30-45%), these data may vary depending on the size of the pieces. Once dehydrated, it is packaged in a closed container for food use. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)1. Mejillón deshidratado (Mytilus edulis) caracterizado porque primeramente se cocina para sacar la carne, a continuación se limpia, después se procede a su salado en salmuera saturada y a un proceso de deshidratado en lugar cerrado artificial con control de tiempo, temperatura y humedad relativa (tiempo 96 horas, temperatura entre 18º - 22º y humedad relativa 30-45%), pudiendo estos datos variar dependiendo del tamaño de las piezas. Una vez deshidratado se envasa en recipiente cerrado de uso alimentario para su consumo.
