能降低欧车前粘度的多糖、含其的食品及其制备方法
- 专利权人:
- 日清食品株式会社
- 发明人:
- 上田和彦,秋山大三郎,伊达胜广,中世古拓男,河村康将
- 申请号：
- CN99126137.2
- 公开号：
- CN1086114C
- 申请日:
- 1999.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 白益华
- 摘要：
- 本发明提供一种能作为含欧车前食品成分的多糖，所述欧车前在水合条件下混合时会形成高的粘度。多糖的存在能降低欧车前产生的粘度上升，不损害欧车前的有益生理作用。本发明还提供以降低欧车前粘度的多糖和欧车前为特征的食品以及以优良的可处理性能和产品美味为特征的食品制造方法，即使该方法包括加热欧车前(尤其在水合状态下)的步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
