The present invention relates to a composition comprising lyophilized Lactobacilli and a plant-based food, wherein the composition is substantially free of animal products. The present invention also relates to methods of treating plant-based food by administration of a Lactobacilli and a plant medium composition. Methods of using the Lactobacilli and plant-based food composition to treat E. coli or Salmonella infection in an animal in need thereof and methods of using the Lactobacilli and plant-based food composition to reduce E. coli or Salmonella contamination in an agricultural product are also provided.La présente invention concerne une composition comprenant des lactobacilles lyophilisés et un aliment à base de plantes, la composition étant sensiblement exempte de produits animaux. La présente invention concerne également des procédés de traitement daliments à base de plantes impliquant ladministration dune composition constituée de lactobacilles et dun milieu végétal. Linvention concerne des procédés dutilisation de la composition alimentaire à base de lactobacilles et de plantes pour traiter une infection par E. coli ou Salmonella chez un animal qui en a besoin et des procédés dutilisation de la composition alimentaire à base de lactobacilles et de plantes pour réduire la contamination dun produit agricole par E. coli ou Salmonella.
