Nutritional compositions including fiber blends having a stable amount of probiotics and methods of making the nutritional compositions are provided. In a general embodiment, the present disclosure provides a nutritional composition including a fiber blend having agglomerated fiber particulates and a probiotic. The fiber blend can have a water activity of less than about 0.15. The nutritional composition can be in an administerable form such as pharmaceutical formulations, nutritional formulations, dietary supplements, functional foods and beverage products.Linvention concerne des compositions nutritionnelles contenant des mélanges de fibres et une quantité stable de probiotiques, ainsi que des procédés de fabrication de ces compositions. Dans un mode de réalisation général, linvention porte sur une composition nutritionnelle contenant un mélange de particules fibreuses agglomérées et un probiotique. Le mélange de fibres peut avoir une activité aqueuse inférieure à 0,15 environ. Cette composition peut être administrée sous diverses formes telles que préparations pharmaceutiques, préparations nutritionnelles, compléments diététiques, nourritures fonctionnelles et boissons.
