Provided is the novel sweetener and sweetness enhancer iso-mogroside V, compositions comprising the sweetener/sweetness enhancer for use in consumables (food products and products place in the oral cavity including mouth wash and other dental hygiene products), and sweetened or sweetness enhanced food products comprising the novel sweetener/sweetness enhancer.Linvention concerne un nouvel édulcorant et un nouveau renforçateur de sucré iso-mogroside V, des compositions comprenant lédulcorant/renforçateur de sucré pour une utilisation dans des produits pouvant être consommés (produits alimentaires et produits placés dans la cavité buccale comprenant un bain de bouche et autres produits dhygiène dentaire), et des produits alimentaires édulcorés ou renforcés en sucré comprenant le nouvel édulcorant/renforçateur du sucré.
