一种竹笋玉米罐头的制作方法
- 专利权人:
- 王兆生
- 发明人:
- 王兆生
- 申请号：
- CN201410494931.1
- 公开号：
- CN105495118A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵妍
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋玉米罐头的制作方法，包括，挑选新鲜竹笋和鲜玉米，将竹笋去皮，将鲜玉米去皮、玉米须、玉米芯；将去皮的竹笋和玉米粒分别放入锅内煮半小时；将煮好的竹笋和玉米粒分别放入冷水中漂洗；连同水将竹笋和玉米粒分别放入冷冻室内5小时，温度调控在零下10℃以下；将冷冻好的竹笋和玉米粒拿出化冻；熬制料汤；将化冻完的竹笋和玉米粒加入罐中，加入汤料，汤料加满罐，并密封；将做好的罐头在120℃以上的温度下灭菌1小时。本制作方法制得的竹笋玉米罐头保留了竹笋和玉米的原有鲜味，延长了两者的保质期，使两者的食用不会依赖于季节。也不会改变竹笋、玉米原有的防癌抗癌及降低胆固醇的作用，而且吃起来爽口清脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
