一种木糖醇米花酥及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市荷花米花糖(集团)有限责任公司
- 发明人:
- 吴秀玲
- 申请号：
- CN201710187150.1
- 公开号：
- CN108651848A
- 申请日:
- 2017.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种木糖醇米花酥及其制备方法，其关键在于其原料配方为：木糖醇1.06kg、乙酰化二淀粉磷酸酯0.123kg、糯米2kg、植物油0.86kg、花生仁0.5kg、核桃仁0.4kg、芝麻0.4kg和食用盐0.003kg。其制备方法包括如下步骤：将木糖醇、乙酰化二淀粉磷酸酯混合粉剂、食用盐及适量的水放入锅中加热熬制并翻炒10分钟起锅待用；将芝麻均匀地撒满成型模具底部；将油酥米泡和花生仁、核桃仁混合拌匀后倒入成型模具；将混合物料快速地摊满擀平并切块。本发明中不含糖类的添加物，糖尿病患者也可食用；此外，在制备过程中，极大地减少了米花糖中的油含量，更利于食用者的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
