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BODY FEELING ADDING METHOD OF BLACK VINEGAR CONTAINING BEVERAGE AND FRUIT JUICE FEELING ENHANCING METHOD
专利权人:
ITO EN LTD;株式会社 伊藤園
发明人:
MATSUMOTO AYA,松本 彩,OCHI TAKAYUKI,越智 貴之,IMATOMI HIROKO,今冨 寛子
申请号:
JP2018027127
公开号:
JP2019140948A
申请日:
2018.02.19
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
To provide a method for adding body feeling to a black vinegar-containing beverage although no flavor nor artificial sweetener is contained, and enhancing fruit juice feeling.SOLUTION: There is provided a body feeling adding method by blending 2 or more kind of different brown sugars to a black vinegar-containing beverage containing no flavor nor artificial sweetener. There is provided a fruit juice enhancing method by blending brown sugar when the beverage contains further fruit juice. The 2 or more kinds of brown sugars are molasses-containing sugar, and it is preferably to use molasses-containing sugar with molasses content of 10 wt.% or more and molasses-containing sugar with molasses content of 10 wt.% or less at same time.SELECTED DRAWING: None【課題】香料及び人工甘味料を含有しないにもかかわらず、黒酢含有飲料にボディ感が付与され、果実感が増強される方法の提供。【解決手段】香料及び人工甘味料のいずれも含有しない黒酢含有飲料に対して、2種以上の異なるブラウンシュガーを配合することによる、ボディ感付与方法。又、該飲料がさらに果汁を含有する場合、ブラウンシュガーを配合することによる、果汁感増強方法。2種以上のブラウンシュガーは、いずれも含蜜糖であって、含蜜量が10重量%以上の含蜜糖と、含蜜量が10重量%以下の含蜜糖とを併用することが好ましい。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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