The present invention relates to a seasoning oil composition containing dried seasoning agricultural products and a method for producing the same, and more particularly, to a seasoning oil composition comprising (a) a seasoning step； (b) a preliminary drying step； (c) an acid treatment step； (d) a sterilization step； (e) mixing dry seasoning agricultural products produced through the drying step with edible oils, and (f) warming the mixture of the dried seasoning agricultural product and cooking oil with a warming agent, To a seasoned oil composition. Since the seasoning oil composition containing the dried seasoning agricultural product of the present invention has an acid value similar to that of the general oil composition, it can be used as a palatable seasoning oil composition having the same preservability and storage property as the ordinary oil composition and maintaining the taste and flavor inherent to agricultural products Do.본 발명은 건조 세절 농산물을 포함하는 조미 기름 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 (a) 세절 단계； (b) 예비건조 단계； (c) 산처리 단계； (d) 살균 단계； (e) 건조 단계를 통해 제조된 건조 세절 농산물을 식용 유지에 혼합한 후, (f) 상기 건조 세절 농산물과 식용유의 혼합물을 중탕하는 단계；를 포함하는 조미 기름 조성물의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 조미 기름 조성물에 관한 것이다.본 발명의 건조 세절 농산물을 포함하는 조미 기름 조성물은 일반 기름 조성물과 유사한 산가를 가지므로, 일반 기름 조성물과 동일한 보존성과 저장성을 가지고, 농산물 고유의 맛과 향이 유지된 기호성 조미 기름 조성물로서 이용이 가능하다.
