一种无糖微波爆米花的配方
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 方云,夏咏梅,万会达
- 申请号：
- CN201310703168.4
- 公开号：
- CN104719770A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无糖微波爆米花的配方。其配方成分质量组成为：小粒玉米70％-95％，油脂5％-25％，甜菊糖0.1％-0.5％，余量为水。该配方使用甜菊糖这种天然甜味剂替代传统微波爆米花中的白砂糖或人工合成甜味剂，可避免产生丙烯酰胺。生产出的爆米花，松软酥脆，甜度纯正适中，并且无糖低热值，更加适合肥胖、糖尿病等人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
