The application of crocetin in the prevention and treatment of non-alcoholic steatohepatitis, and a preparation method thereof. The preparation method comprises the following steps: mixing Crocus sativus or Gardenia jasminoides with an appropriate amount of alkali, performing mechanochemical pre-treatment, solvent extraction, acid addition, column chromatography separation and purification.L'invention concerne l'application de crocétine dans la prévention et le traitement de la stéatohépatite non alcoolique, et son procédé de préparation. Le procédé de préparation comprend les étapes suivantes qui consistent à : mélanger du Crocus sativus ou du Gardenia jasminoides avec une quantité appropriée d'alcali ； réaliser un prétraitement mécanochimique, une extraction par solvant, une addition d'acide, une séparation et une purification par chromatographie sur colonne.西红花酸在制备预防或治疗非酒精性脂肪肝炎中的应用及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：将西红花或栀子与适量碱混合、机械化学预处理、溶剂提取、加酸、柱层析分离纯化。
