IM, CHAE MOKR,임채모,PARK, MIN JUNGKR,박민정,IM, CHAE MO,PARK, MIN JUNG
申请号：
KR1020170003499
公开号：
KR1020180082162A
申请日:
2017.01.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a ginseng honey stick containing ginseng and fresh ginseng and a manufacturing method thereof, and more specifically, to a fresh ginseng honey stick which is made by soaking chopped fresh ginseng in honey of less than 20%, and a manufacturing method thereof. Moisture, which comes out of fresh ginseng through an osmotic pressure phenomenon after being soaked in honey for 40-60 days, and moisture, which is increased by the moisture of the fresh ginseng, are concentrated at the same time at 30-40°；C through a concentrating machine to reduce the moisture content of ginseng honey to less than 20%, and then, the ginseng honey is mixed with a vinyl stick packing material, which is easy to store and carry, to make a ginseng honey stick. While fresh ginseng, which gets easily rotten due to its short storage period, is soaked and aged in honey for 60 days, the ginseng gets similar to the honey in characteristic, so the bitter taste of the ginseng is able to be removed and the sweetness of the honey is able to get deeper and softer, and thus, a user is able to enjoy a better taste and look after health by taking the honey and the ginseng at the same time. Long storage, which is a long-pending issue of fresh ginseng, is solved and portability is promoted, and thus, honey and ginseng are able to be easily stored and taken during a trip or in everyday life.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 꿀과 수삼을 함유하는 수삼 꿀 스틱 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게 본 발명은 20% 미만의 꿀에 다져진(Chopping) 수삼을 침지시켜서 만든 수삼 꿀 스틱 및 이의 제조방법에 관한 것이다.40일 이상 60일간 꿀에 침지하여 삼투압 현상으로 인해 수삼에서 빠져나온 수분과 수삼의 수분에 의해 많아진 꿀의 수분을 농축 기계를 사용하여 섭시 30도~40도의 저온으로 수삼과 꿀의 수분을 동시에 농축시켜 수삼 꿀의 수분을 20% 미만으로 만들고 그 수삼 꿀과 혼합해서 보간과 휴대성이 좋은 비닐 스틱 포장지를 이용해서 수삼 꿀 스틱을 만드는 것이다. 보관기간이 짧은 수삼의 특성상 상하기 쉬운 생 인삼을 꿀에 침지 시키고 숙성 시키는 60일 기간 동안 수삼은 꿀의 성질과 동화되어 수삼의 쓴맛은 없어지고 꿀의 특유의 단 맛이 깊어지고 부드러워져 수삼과 꿀을 함께 복용할 수 있게 하여 맛과 건강을 챙길 수 있게 함과 동시에 생 인삼의 큰 문제점인 장기 보관성을 해결하고 휴대성을 살려 여행시나 일상생활 시에 꿀과 수삼을 쉽게 보관 복용할 수 있게 만든 수삼 꿀 스틱에 대한 제조방법에 관한 것이다.
