一种马铃薯大盘鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张春江,张泓,王涵欣,胡宏海,黄峰,刘倩楠,张雪,黄艳杰,陈文波
- 申请号：
- CN201510330537.9
- 公开号：
- CN104872716A
- 申请日:
- 2015.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯大盘鸡及其制备方法，包含以下重量份的原料：鸡肉80-150、马铃薯50-100、啤酒60-85、青红椒15-30、葱5-9、姜4-7、蒜2-5、食用油10-15以及调味料27-45；其中所述调味料选自以下重量份组分中的一种或几种：干辣椒1-1.5、辣椒油1.5-2、糖类2-3、桂皮3-5、八角2.5-4、花椒2-6、草果0.2-0.8、白胡椒粉0.1-0.4、小茴香2-3.5、老抽8-10及料酒5-8。本发明具有蛋白质含量高、营养均衡、鸡肉酥烂香嫩、鸡汤醉人、鲜味浓郁、补气健脾且清爽不腻的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
