一种蓝莓猕猴桃泡腾片及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥师范学院
- 发明人:
- 陈静,班恒,张瑜,裴慧,刘洋,程彦,杨楠
- 申请号：
- CN201911298765.7
- 公开号：
- CN110916043A
- 申请日:
- 2019.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓猕猴桃泡腾片及其制备方法,配方包括,主料:蓝莓粉、猕猴桃粉;辅料:甜菊糖苷、碳酸氢钠、柠檬酸、粘合剂以及润滑剂,具体制备方法如下:果粉的制备:取蓝莓和猕猴桃两种鲜果进行清洗,然后进行预处理,对蓝莓去籽,猕猴桃去皮,同时将猕猴桃切成片状,然后将处理好的蓝莓和猕猴桃放入冷冻干燥箱中干燥,干燥完成后拿出粉碎,使其成粉状即得到果粉;酶解以及泡腾片的制备。本发明以蓝莓和猕猴桃两种水果制成混合口味的泡腾片,改变市场上单一水果原料的设计思路,大大提高其营养价值,而且在制作过程中注重对花青素的保护,在温度上严格把控,最大限度的保留花青素这一抗氧化的营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
