The present invention relates to a pudding containing paprika, thereby having an excellent nutritional value, and added with erythritol and stevia, and to a manufacturing method thereof.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 파프리카를 함유하여 영양가가 우수하고 에리스리톨 및 스테비아를 첨가한 푸딩 및 그의 제조 방법을 제시한 것이다.