桑果汁的制备方法
- 专利权人:
- 苏州先蚕丝绸有限公司
- 发明人:
- 孙文祥
- 申请号：
- CN201810505649.7
- 公开号：
- CN108703279A
- 申请日:
- 2018.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 顾伯兴
- 摘要：
- 本发明提供一种桑果汁的制备方法，挑选成熟度7‑9成、无霉烂的桑果，除去叶柄、用蒸馏水清洗除杂；将桑果浸泡在温度为10‑20℃的蒸馏水中30‑40min，过滤后经挤压、榨汁得到桑果原汁；将桑果原汁采用微波灭菌，加入纤维素酶，控制温度为25‑30℃，搅拌处理40‑60min；再加入食用明胶，搅拌15‑25min，静置30‑60min后过滤；将食糖、维生素C、维生素B、苹果酸加入，调节PH值为4‑6，超声均匀处理5‑10min；在温度80‑90℃杀菌处理40‑60s，待冷却后冷藏保存，即可得到桑果汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
