非油炸多味方便热干面的生产方法
- 专利权人:
- 武汉大汉口食品有限公司
- 发明人:
- 刘海元,江凤林,何彩华
- 申请号：
- CN201210246058.5
- 公开号：
- CN102763810A
- 申请日:
- 2012.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 马辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种非油炸多味方便热干面的生产方法。它包括双轴双速和面、湿面粒醒发、压延、面片熟化、连续压延、出丝 、非油炸全自动连续反复水洗蒸面、自动分量、非油炸热风干燥、风冷、包装。本发明采用非油炸技术，避免高温产生丙烯酰胺；非油炸技术使方便面饼的油脂含量降到3%以下，远低于油炸方便面的油脂含量（10%-20%）；脂质含量低，货架期从油炸的6个月延长到12个月，大大提高了安全性和储藏性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
