More particularly, the present invention relates to a method for preparing instant noodles, and more particularly, to a method for preparing instant noodles, which comprises a beef boil for boiling beef, a beef cutting step for cutting boiled beef through the beef boiling step, Mixing the seasoned mixture with the seasoning mixture, heating the mixture prepared by the seasoning mixing step and concentrating the mixture, heating the concentrated mixture to mix the concentrated beef with the beef cut through the beef cutting step, And a packaging step in which the quick-frozen raw material for yoghurt, which has been rapidly frozen through the rapid freezing step, is put into an induction cooking container together with frozen rice, sealed, and then frozen. The instant noodle produced through the above process maintains the freshness and nutrients of the raw material through the rapid freezing step and exhibits excellent taste and texture. Since only the water is mixed before consumption and the food can be cooked through the induction, the cooking time is short, It contains rice, which is easy to ingest.본 발명은 즉석 육개장의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 우육을 삶는 우육삶음단계, 상기 우육삶음단계를 통해 삶아진 우육을 절단하는 우육절단단계, 상기 우육삶음단계를 통해 제조된 육수에 육개장양념을 혼합하는 양념혼합단계, 상기 양념혼합단계를 통해 제조된 혼합물을 가열하여 농축하는 가열농축단계, 상기 가열농축단계를 통해 농축된 농축액에 상기 우육절단단계를 통해 절단된 우육을 혼합하고 급속냉동하는 급속냉동단계 및 상기 급속냉동단계를 통해 급속냉동된 육개장 원료를 냉동밥과 함께 인덕션 조리용 용기에 투입하고 밀봉한 후에 냉동하는 포장단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 즉석 육개장은 급속냉동단계를 통해 원료의 신선함과 영양성분이 유지되고 우수한 맛과 식감을 나타내며, 섭취 전에 물만 혼합하고 인덕션을 통해 조리가 가능하기 때문에 조리시간이 짧고, 냉동밥이 포함되어 있어 섭취가 간편한 효과를 나타낸다.
