The technology relates to nutritional supplements containing one or more minerals. In particular the technology relates to nutritional supplements comprising filamentous fungal biomass and one or more minerals selected from zinc, magnesium, selenium, chromium, copper and manganese, and a process to make the nutritional supplements.La technologie de la présente invention concerne des compléments nutritionnels contenant un ou plusieurs minéraux. En particulier, la technologie de la présente invention porte sur des compléments nutritionnels renfermant une biomasse fongique filamenteuse et un ou plusieurs minéraux choisis parmi le zinc, le magnésium, le sélénium, le chrome, le cuivre et le manganèse, ainsi que sur un procédé de fabrication de ces compléments nutritionnels.
