A device (10) for manufacturing packaged boiled noodles, said device comprising a boiling unit (20) for boiling noodles, a cooling unit (40) for cooling the boiled noodles, and a clean air-supplying unit (90) for supplying clean air into the cooling unit (40) through a duct (93) that is connected to the cooling unit (40), wherein the noodles can be protected from microbial contamination during the boiling and packaging process.Linvention porte sur un dispositif (10) de fabrication de nouilles cuites emballées, ledit dispositif comprenant une unité débullition (20) pour cuire des nouilles, une unité de refroidissement (40) pour refroidir les nouilles cuites, et une unité dalimentation en air pur (90) pour alimenter lunité de refroidissement (40) en air pur par lintermédiaire dun conduit (93) qui est raccordé à lunité de refroidissement (40), les nouilles pouvant être protégées contre une contamination microbienne pendant le processus débullition et demballage.包装茹で麺製造装置(10)は、麺を茹でる茹で装置(20)と、茹でられた麺を冷却する冷却装置(40)と、冷却装置(40)に接続されたダクト(93)を介して清浄空気を冷却装置(40)内に供給する清浄空気供給装置(90)とを具備し、麺が茹でられてから包装されるまでの間に微生物で汚染されることが防がれる。
