用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂的制备方法
- 专利权人:
- 高砂香料工业株式会社
- 发明人:
- 川又伸治,江本英司,野崎成
- 申请号：
- CN200780029858.9
- 公开号：
- CN101501178A
- 申请日:
- 2007.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 丁业平`张天舒
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂的制备方法以及通过该方法获得的用于啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的风味增强剂，其中该方法包括：(1)将谷物的研磨物加热，(2)用蛋白酶处理所述研磨物，和(3)回收提取液。本发明的风味增强剂能够用于增强啤酒和啤酒类饮料以及烘焙物质饮料的浓郁感和美味感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
