The present invention refers to a process for producing stevia seedlings in a sustainable manner at open air, which improves the yield of at least 20 tons per year per hectare. The process considers the preparation of the soil, beds, seeding, crop handling, seedling extraction, seedling preparation, planting cuttings in beds, characteristics of the cuttings, cutting preparation, plantation and production.La presente invención se refiere a un procedimiento para producir plántulas de stevia de manera sustentable en el campo, el cual mejora fundamentalmente el rendimiento de al menos 20 toneladas por año por hectárea. El procedimiento considera la preparación del suelo, preparación de camas, siembra, manejo de cultivo, extracción de mudas, preparación de mudas, plantación de esquejes en camas, características de los esquejes, preparación del esqueje, plantación y producción.