一种高钙全甲鱼丸及其制备方法
- 专利权人:
- 山东丁马生物科技有限公司
- 发明人:
- 魏保岭,曹家庄,朱奇,陈永亮,王玉福
- 申请号：
- CN201310685595.4
- 公开号：
- CN103719937A
- 申请日:
- 2013.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王汝银
- 摘要：
- 本发明公开一种高钙全甲鱼丸及其制备方法，属于肉类食品制作技术领域，解决了普通丸子含钙量低，全甲鱼丸中骨粉添加过多对全甲鱼丸产生粗涩感的问题。它是由以下原料制成的：甲鱼肉泥，甲鱼骨粉，蛋清，马铃薯淀粉，大豆分离蛋白，食盐，白胡椒粉，葱，姜，冰水。该高钙全甲鱼丸可以提高肉丸中钙的含量，二是甲鱼骨中的钙利于人体吸收，以及富含钙铁锌硒钼锶等人体必需微量元素，是一款优质的营养产品，本发明配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
