一种根茎类蔬菜贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 贵阳学院
- 发明人:
- 唐安,王金华,何劲,刘晓燕
- 申请号：
- CN201810590242.9
- 公开号：
- CN108719459A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨云
- 摘要：
- 本发明创造提供一种根茎类蔬菜贮藏保鲜方法，在待采收的根茎类蔬菜上喷洒植物生长调节剂；选晴好天气采收蔬菜，洗净后，并在阴凉处自然晾干；之后将蔬菜去皮，切割成块状或片状；将鲜切片或块浸泡在保鲜液中6‑10分钟，捞出晾干；用二氧化硫气体熏蒸处理2‑5分钟；分装，密封，并在密封容器上设置通气管；定期通过通气管进行排放气。本发明提供的技术方案，能有效的保持诸如香芋、芋头、马蹄或莲藕等根茎类蔬菜新鲜度，根茎类蔬菜的营养成分不会在贮藏过程中发生显著变化，尤其是避免了酶促褐变以及微生物腐败引发的变质，蔬菜储藏过程中不易滋生细菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
