KASTENMAYER, Peter,KOCHHAR, Sunil,REZZI, Serge André Dominique
申请号：
EPEP2014/062670
公开号：
WO2015/000694A1
申请日:
2014.06.17
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to complexes of lactoferrin, osteopontin and iron. In particular the invention relates to a composition comprising at least 2 g/kg of lactoferrin-osteopontin-iron complex for use in the treatment or prevention of iron deficiency. An aspect of the invention is a fortified foodstuff comprising a lactoferrin- osteopontin-iron complex. Further aspects of the invention are a process for fortifying a food product with iron and the use of a lactoferrin-osteopontin-iron complex to fortify a food product with iron.La présente invention concerne des complexes de lactoferrine, d'ostéopontine et de fer. En particulier, l'invention concerne une composition comprenant au moins 2 g/kg de complexe lactoferrine-ostéopontine-fer en vue d'une utilisation dans le traitement ou la prévention de la carence en fer. Un aspect de l'invention est un produit alimentaire enrichi comprenant un complexe lactoferrine-ostéopontine-fer. D'autres aspects de l'invention concernent un procédé d'enrichissement d'un produit alimentaire par du fer et l'utilisation d'un complexe lactoferrine-ostéopontine-fer pour enrichir un produit alimentaire par du fer.
