목포대학교산학협력단;MOKPO NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP
发明人:
MA, SEUNG JIN,마승진,PARK, SOO HYUN,박수현,CHEON, GIL YONG,천길용,SON, YOUNG LAN,손영란,JEONG, JAE CHEON,정재천,KO, GI BONG,고기봉,YOON, HA YAN,윤하얀,YANG, SA RANG,양사랑,MA, SEUNG JINKR,PARK, SOO HYUNKR,CHEON, GIL YONGKR,SON, YOUNG LANKR,JEONG, JAE CHEONKR,KO, GI BONGKR,YOON, HA YANKR,YANG, SA RANGKR
申请号：
KR1020140024759
公开号：
KR1020140108183A
申请日:
2014.02.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a Penicillium citrinum strain separated from microorganism fermented tea. In particular, the present invention relates to: a Penicillium citrinum strain which is separated from microorganism fermented tea and can apply functionalities, especially anti-diabetic and anti-obesity activities to the fermented tea produced by being fermented with a strain； a biocatalyst for producing microorganism fermented tea including one or more selected from the group consisting of the Penicillium citrinum strain separated from microorganism tea, a culture medium liquid of the strain, and a concentrated liquid of the culture medium liquid； and a method for producing microorganism fermented tea comprising a step of making a biocatalyst for producing the microorganism fermented tea reacted with tea tree leaves. Compared to reported existing microorganisms separated from microorganism fermented tea, the novel Penicillium citrinum strain separated from microorganism fermented tea of the present invention has various improved functionalities, particularly anti-diabetic and anti-obesity activities, so as to be used in producing high quality microorganism fermented tea.본 발명은 미생물 발효차로부터 분리된 페니실리움 시트리늄(Penicillium citrinum) 균주, 구체적으로 미생물 발효차로부터 분리되고, 상기 균주로 발효시켜 제조된 발효차에 기능성 특히, 항당뇨 활성 및 항비만 활성을 부여할 수 있는 페니실리움 시트리늄(Penicilliumcitrinum) 균주, 상기 미생물 발효차로부터 분리된 페니실리움 시트리늄(Penicilliumcitrinum) 균주, 상기 균주의 배양액 및 상기 배양액의 농축액으로 이루어지는 군에서 선택된 1종 이상을 포함하는 미생물 발효차 제조용 생촉매(biocatalyst) 및 상기 미생물 발효차 제조용 생촉매를 차나무 잎과 반응시키는 단계를 포함하는 미생물 발효차의 제조방법에 관한 것이다. 상기 미생물 발효차로부터 분리된 신규한 페니실리움 시트리늄 균주는 기존 보고된 미생물 발효차로부터 분리된 미생물과 비교하여, 상기 미생물을 이용하여 제조된 미생물 발효차는 다양한 기능성, 구체적으로 항당뇨 활성 및 항비만 활성이 개선되므로, 품질이 우수한 미생물 발효차의 제조를 위해 사용될 수 있다.
