MOKPO NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP
发明人:
MA, SEUNG JIN,마승진,PARK, SOO HYUN,박수현,CHEON, GIL YONG,천길용,SON, YOUNG LAN,손영란,JEONG, JAE CHEON,정재천,KO, GI BONG,고기봉
申请号：
KR1020130089853
公开号：
KR1020140014025A
申请日:
2013.07.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a strain of Aspergillus sp. isolated from microorganism fermented tea, specifically, a strain of Aspergillus niger which is isolated from microorganism fermented tea and gives functional activities, specifically, anti-wrinkling activity, elastase inhibitory activity, whitening activity, and tyrosinase inhibitory activity, to fermented tea prepared by fermentation using the above strain a cultured liquid of the strains a bio-catalyst for preparing microorganism fermented tea, comprising at least one selected from a concentrate of the cultured liquid and a method or producing microorganism fermented tea, comprising a step of reacting the bio-catalyst for preparing microorganism fermented tea with tea leaves. The novel strain of Aspergillus sp. isolated from the microorganism fermented tea has improved functional activities, specifically, anti-diabetic activity, anti-obesity activity, liver protecting activity, whitening activity, and anti-wrinkling activity, and thus can be used for the production of microorganism fermented tea having excellent quality.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 미생물 발효차로부터 분리된 아스퍼질러스 속(Aspergillussp.) 균주, 구체적으로 미생물 발효차로부터 분리되고, 상기 균주로 발효시켜 제조된 발효차에 기능성 특히, 항주름 활성, 구체적으로 엘라스타제(elastase) 저해 활성 및 미백 활성, 구체적으로 타이로시나아제(tyrosinase) 저해 활성을 부여할 수 있는 균주 아스퍼질러스 나이거(Aspergillusniger) 균주, 상기 미생물 발효차로부터 분리된 아스퍼질러스 나이거(Aspergillusniger) 균주, 상기 균주의 배양액 및 상기 배양액의 농축액으로 이루어지는 군에서 선택된 1종 이상을 포함하는 미생물 발효차 제조용 생촉매(biocatalyst) 및 상기 미생물 발효차 제조용 생촉매를 차나무 잎과 반응시키는 단계를 포함하는 미생물 발효차의 제조방법에 관한 것이다. 상기 미생물 발효차로부터 분리된 신규한 아스퍼질러스 속 균주는 기존 보고된 미생물 발효차로부터 분리된 미생물과 비교하여, 상기 미생물을 이용하여 제조된 미생물 발효차는 다양한 기능성, 구체적으로 항당뇨 활성, 항비만 활성, 간 보호 활성, 미백활성 및 항주름 활성이 개선되므로, 품질이 우수한 미생물 발효차의 제조를 위해 사용될 수 있다.
