The present invention relates to: an immunostimulating agent comprising, as the main component, a lignin glycoside which is produced as an ethanol-insoluble fraction of an extract that is produced by treating a pulverized plant tissue or organ with a cellulase alone or a combination of a cellulase and a hemicellulase and extracting a residue of a treated product with an aqueous polar solvent and a food, a beverage, a pharmaceutical composition and a feed, each of which comprises the immunostimulating agent.La présente invention concerne : un immunostimulateur comprenant, en tant que composant principal, un glycoside de lignine produit sous la forme dune fraction insoluble dans léthanol dun extrait produit par traitement dun tissu ou dun organe végétal pulvérisé avec une cellulase seule ou une association dune cellulase et dune hémicellulase et extraction dun résidu dun produit traité avec un solvant polaire aqueux ainsi quun aliment, une boisson, une composition pharmaceutique et des aliments pour animaux, chacun contenant limmunostimulateur.この発明は、粉砕した植物の組織又は器官を、セルラーゼのみか、あるいはセルラーゼとヘミセルラーゼで処理し、その残渣を水性極性溶媒で抽出し、その抽出物からエタノール不溶性画分として得ることができるリグニン配糖体を主成分とする免疫賦活剤、ならびに、該免疫賦活剤を含有する飲食品、医薬組成物及び飼料に関する。
