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一种食用菌蛋白肽-钙螯合物的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 刘斌,赵立娜,陈濠,陈紫红,肖正,林占熺,吕旭聪,赵超
- 申请号：
- CN201610187975.9
- 公开号：
- CN105821104A
- 申请日:
- 2016.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种食用菌蛋白肽‑钙螯合物的制备方法，包括：利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取食用菌中的蛋白质；采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶对食用菌蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备食用菌蛋白酶解液；利用无机物氯化钙中的钙与食用菌蛋白肽螯合获得食用菌蛋白肽‑钙螯合物。本发明通过碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法可显著提高食用菌蛋白的提取率；通过控制酶解时间可有效控制蛋白的降解程度；多肽‑钙螯合物制备工艺简单；本发明制备的钙‑肽螯合物具有独特的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价格低、可同时补充氨基酸和钙，必将成为钙补充剂的首选；本发明为食用菌的应用提供了一条新思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
