一种菌株及其应用
- 专利权人:
- 西藏农牧学院
- 发明人:
- 马长中,罗章,祝亚辉,辜雪冬,杨林,池福敏
- 申请号：
- CN201910380451.5
- 公开号：
- CN110004097A
- 申请日:
- 2019.08.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菌株及其应用,涉及食品科学技术领域。本发明从青稞酒曲中分离纯化后得到一种菌株,具体为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus LP004),保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2019240,保藏日期为2019年4月8日。所述戊糖乳杆菌耐硝耐盐性能显著突出,且无毒,可广泛应用于肉制品制作中,尤其用于制作发酵香肠中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
