ALBERTO JAVIER LEON,ANDRÉS DANIEL ZAMBELLI,EDUARDO PEDRO DUBINSKY,LUCAS GUILLERMO PAN,MARTIN OSCAR GRONDONA
申请号：
BR112015001616
公开号：
BR112015001616A2
申请日:
2013.07.22
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
patent summary: "1,3-specific intraesterification". The present invention relates to a method for increasing the sus content in an oil or fraction of an olein comprising performing 1,3-selective enzymatic intraesterification in a natural starting oil or an olein fraction prepared therefrom. the ratio of sus to suu is at least 1: 1.5 and the sss content is low, in particular close to 0%. further, the present invention relates to 1,3-selective intraesterified oil or olein obtainable by performing the present method.resumo patente de invenção: "intraesterificação 1,3-específica". a presente invenção refere-se a um método para aumento do teor de sus em um óleo ou fração de uma oleína compreendendo realização de intraesterificação enzimática 1,3-seletiva em um óleo de partida natural ou uma fração de oleína preparada a partir do mesmo onde a razão entre sus e suu é pelo menos 1:1,5 e o teor de sss é baixo, em particular próximo de 0%. ainda, a presente invenção refere-se a óleo ou oleína intraesterificado 1,3-seletivo, obtenível através da realização do presente método.
