速溶绿茶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市香雪制药股份有限公司
- 发明人:
- 康志英,王德秀,连林生,区秋华,刘松标,杨小红
- 申请号：
- CN201010585628.4
- 公开号：
- CN102125131A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种速溶绿茶粉的制备方法，涉及食品领域的植物提取物以及它的制备方法，其制备方法以鲜绿茶叶为原料，经摊青、杀青、用水提取、滤过、提取液浓缩和干燥工序制成，采用微波杀青、闪式提取的特点在于可以在较短的时间内、较低的温度下，实现对绿茶原料中有效成分的提取，有效的保证了产品中叶绿素与茶多酚不被破坏，使提取液呈现绿色的同时，较大程度的保存绿茶中的有效成分和香气物质；高速离心、微滤、膜浓缩步骤也都是在常温下操作，有利于颜色、营养成分和香气的保存，有效地提高了产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
