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用于充气包装的含油脂食品抗氧化氢气缓释物及加工方法
- 专利权人:
- 曲靖师范学院
- 发明人:
- 刘品华,陈吉书,李祖明,陈兰昕
- 申请号：
- CN201010527388.2
- 公开号：
- CN102450724B
- 申请日:
- 2010.10.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 用于充气包装的含油脂食品抗氧化氢气缓释物，用锌粉、铁粉、柠檬酸、氯化钙根据食品保质期的要求，以质量比取所述成分，配方组成是：(1)保质期在3个月内的含油脂食品抗氧化氢气缓释物配方(质量比)：锌粉∶铁粉∶柠檬酸(含结晶水)∶氯化钙(含结晶水)＝0.2∶1.2∶1～1.5∶0.5～0.7。(2)保质期在6个月内的含油脂食品抗氧化氢气缓释物配方(质量比)：铁粉∶柠檬酸(含结晶水)∶氯化钙(含结晶水)＝1.25∶0.75～1.25∶0.5～0.75。此种缓释氢气物，氢气缓慢释放，一部分氢气反应掉，多余的氢气可渗透出包装袋释放掉，克服了氢气因积累过多带来的安全隐患。铁、锌、氯化钙、柠檬酸具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，对人体无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
