一种烹调专用型橄榄调和油及其制备方法
- 专利权人:
- 洪申平
- 发明人:
- 洪申平
- 申请号：
- CN201310168043.6
- 公开号：
- CN103229858A
- 申请日:
- 2013.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅`王春霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种烹调专用型橄榄调和油及其制备方法。所述调和油由橄榄油、葵花籽油和油菜籽油组成；所述橄榄油、所述葵花籽油与所述菜籽油的质量比为30～40∶10～20∶40～60。本发明调和油具有热稳定性好，烟点较高的优势，更适合中式烹饪习惯，同时可在烹调过程中最大限度的保留产品中的营养物质，该调和油的烟点高于170℃，较橄榄油的烟点提升5～10℃，增加了热稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
