一种纯天然杂粮呷酒的制备方法
- 专利权人:
- 四川省宕府王食品有限责任公司
- 发明人:
- 张清平,张辉,张伟,张烨,张倩芝,王善芬
- 申请号：
- CN201611246651.4
- 公开号：
- CN106754056A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 裴娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯天然杂粮呷酒的制备方法，该方法包括以下步骤：称量、原料处理、煮沸、蒸煮、降温、发酵和储藏；本发明制得的纯天然杂粮呷酒具有滋阴补肾、健脾活血、舒筋除痹、开胃宽肠、祛暑消食和除乏祛寒的功效；本发明提供的纯天然杂粮呷酒的制备方法，在发酵不同时段加入了糖化菌、产酒酵母和产香酵母，通过菌之间的相互作用，缩短了酿酒的时间，且出酒率高，口感好；本发明提供的纯天然杂粮呷酒的制备方法，对酿造工艺进行了量化，完善了工艺参数，便于工作人员操作；本发明提供的纯天然杂粮呷酒的制备方法，该方法操作简单，生产周期短、制备方便，易于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
