The present invention pertains to the following: a production method for a rosemary extract that is prepared by a method that includes acquiring a liquid extract by processing a rosemary plant or a portion thereof at 45-70°C in a lower alcohol, concentrating the same, and recovering the generated precipitate； and a rosemary extract obtained by such method and having a high degree of whiteness and containing a large amount of carnosic acid and triterpenic acid.La présente invention concerne : un procédé de production d'un extrait de romarin qui est préparé par un procédé qui comprend l'obtention d'un extrait liquide par traitement d'une plante de romarin ou d'une partie de celle-ci à 45 à 70 °C dans un alcool inférieur, concentration de celui-ci, et récupération du précipité généré ； et un extrait de romarin obtenu par un tel procédé et ayant un degré de blancheur élevée et contenant une grande quantité d'acide carnosique et d'acide triterpénique.本発明は、ローズマリーの植物体またはその一部を低級アルコールにより45℃～70℃で処理して抽出液を取得し、それを濃縮し、生じた析出物を回収することを含む方法によって調製される、ローズマリー抽出物の製造方法、並びにその方法によって得られる白色度が高くカルノシン酸及びトリテルペン酸含有量の高いローズマリー抽出物に関する。
