RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION);대한민국(농촌진흥청장);REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ;REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT : RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
KIM, HYUN BOK,김현복,LEE, SEON HO,이선호,JO, YOU YOUNG,조유영,KWEON, HAE YONG,권해용,LEE, KWANG GILL,이광길,KIM, HYUN BOKKR,LEE, SEON HOKR,JO, YOU YOUNGKR,KWEON, HAE YONGKR,LEE, KWANG GILLKR
申请号：
KR1020140066828
公开号：
KR1020150139081A
申请日:
2014.06.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to semi-dry mulberries and a method for preparing the same while maintaining the shape by using far-infrared rays. According to the present invention, the method includes: a first step of drying mulberries by using the far-infrared rays for the first time and separating mulberry juice from the mulberries； a second step of coating the surface of the mulberries with honey by adding and mixing honey with the mulberries after separating the juice； a third step of drying the mulberries coated with honey by using the far-infrared rays for a second time； and a fourth step of drying the mulberries by using the far-infrared rays for a third time after the third step. The present invention can maintain the original shape of the mulberries while enabling the mulberries to be stored for an extended period by using the far-infrared rays and the honey.본 발명은 원적외선을 이용하여 형태가 유지되는 반건조 오디의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 반건조 오디에 관한 것이다.본 발명의 형태가 유지되는 반건조 오디의 제조방법은, 오디를 원적외선으로 1차 건조하여 오디즙을 분리하는 제 1단계, 상기 오디즙 분리 후 남은 오디에 꿀을 첨가하여 혼합함으로써 오디 표면에 꿀을 코팅하는 제 2단계, 상기 꿀이 코팅된 오디를 원적외선으로 2차 건조하는 제 3단계 및, 상기 2차 건조된 오디를 원적외선으로 3차 건조하는 제 4단계를 포함하는 것이 특징이다. 본 발명에 의해, 오디 고유의 형태를 그대로 유지하면서도 실온에서 장기보관이 가능하도록 원적외선과 꿀을 이용하여 형태가 유지되는 반건조 오디의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 반건조 오디가 제공된다.
