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一种蔬菜接种发酵系统中发酵剂的定性和定量直接检测方法
- 专利权人:
- 太原师范学院
- 发明人:
- 燕平梅,柴政,畅晓辉,赵文婧,陈燕飞,吴丽华
- 申请号：
- CN201711076468.9
- 公开号：
- CN107779496A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王瑞玲`翟冲燕
- 摘要：
- 本发明属蔬菜深加工技术领域，为解决目前蔬菜发酵系统中无法直接检测发酵剂生长繁殖情况，检测结果不确定等问题，提供一种蔬菜接种发酵系统中发酵剂的定性和定量直接检测方法。提取蔬菜接种发酵系统中待测时间发酵液中微生物基因组总DNA，用16S rDNA V6‑V8区通用引物进行PCR扩增，扩增产物与发酵剂标准样品同步DGGE电泳，通过电泳带数量和迁移率比对分析得到定量检测结果；通过凝胶分析软件计算DGGE电泳带的相对浓度，依据标准样品电泳带浓度得出定量检测结果。能确定蔬菜接种发酵体系中发酵剂菌种的存在和数量，保证了检测结果的可靠性，能有效的指导蔬菜接种发酵工艺。检测时间短，检测结果直接、准确、不易失真。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
