槐花香酸豆角泡菜及其加工制备方法
- 专利权人:
- 金艳萍
- 发明人:
- 金艳萍
- 申请号：
- CN201510126469.4
- 公开号：
- CN104757481A
- 申请日:
- 2015.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种槐花香酸豆角泡菜，由以下重量份的原料制成：新鲜嫩豆角300-310、生芒果25-30、胡萝卜50-55、玉米芯15-20、醪槽汁3-4、白酒4-4.5、夏枯草1.8-2、麸醋1.8-1、地榆1.4-1.6、钩藤1.2-1.4、花椒粉4-5、红辣椒9-11、槐花3-3.4、盐20-24和水适量。本发明的酸豆角泡菜具有特殊的槐花香味，且在腌渍前先进行漂烫工艺，故而使得豆角脆度好，食用香脆，另外加工采用的原料有生芒果、胡萝卜、醪槽汁等，原料多样，营养元素多，且还有地榆、钩藤的提取液作为加工原料，因而本发明的豆角泡菜具有清热平肝凉血的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
