It relates to a method to sedate or Anesthetize an Aquatic organism of the superclass of the class Chondrichthyes and Osteichthyes as salmon, Trout, Carp, goldfish, Sardine, mackerel, among others, which comprises contacting the agency with linalool as the organism in the water P For a period of 1 to 180 minutes at a temperature of 4\ufffdc to 30\ufffdc,Where the concentration of linalool in water is 5ppm to 500ppm and the PH is 5.5 to 8.5. It also relates to a Composition and Methods for maintaining sedation or Anesthesia and to collect an Aquatic organism while retaining its postmortem Meat QualitySE REFIERE A UN METODO PARA SEDAR O ANESTESIAR UN ORGANISMO ACUATICO DE LA CLASE CHONDRICHTHYES O LA SUPERCLASE DE OSTEICHTHYES TAL COMO SALMON, TRUCHA, CARPA, PEZ DORADO, SARDINA, CABALLA, ENTRE OTROS, QUE COMPRENDE PONER EN CONTACTO EL ORGANISMO CON LINALOL MIENTRAS EL ORGANISMO ESTA EN EL AGUA POR UN PERIODO DE 1 A 180 MINUTOS Y A UNA TEMPERATURA DE 4�C A 30�C, EN DONDE LA CONCENTRACION DE LINALOL EN EL AGUA ES DE 5PPM A 500PPM Y EL PH ES DE 5.5 A 8.5. TAMBIEN SE REFIERE A UNA COMPOSICION Y A METODOS PARA MANTENER UNA SEDACION O ANESTESIA Y PARA RECOLECTAR UN ORGANISMO ACUATICO MIENTRAS SE RETIENE SU CALIDAD DE CARNE POST-MORTEM
