The present invention relates to an additive for food preservation, added to foods to improve preservability of the foods, and food composition containing the same. To this end, the additive is composed of 25-35 wt% of chlorella powder, 15-20 wt% of lotus leaf powder, 2-5% wt% of an antibacterial agent, 25-35 wt% of lotus root powder, and 5-10 wt% of a green tea powder. According to the present invention, by containing chlorella powder, lotus leaf powder, the antibacterial agent, lotus root powder, and green tea powder as the additive for food preservation, it is possible to prevent discoloration of food compositions and to extend a distribution period and a preservation period of the food composition by undergoing an antibacterial treatment to reduce reactions with microorganism.본 발명은 식품의 보존성능을 향상시키기 위해 식품에 첨가되는 식품 보존용 첨가제 및 이를 함유하는 식품조성물에 관한 것으로서, 25∼35 중량%의 클로렐라 분말과, 15∼20 중량%의 연잎 분말과, 2∼5 중량%의 항균제와, 25∼35 중량%의 연근 분말과, 5∼10 중량%의 녹차 분말을 포함하는 것을 특징으로 한다. 따라서 본 발명은 식품 보존용 첨가제로서 클로렐라 분말, 연잎 분말, 항균제, 연근 분말 및 녹차 분말을 포함하여 구비함으로써, 식품 조성물의 변색을 방지하는 동시에 미생물과의 반응을 저하시키도록 항균처리하여 식품조성물의 보존기간 및 유통기간을 연장시킬 수 있는 효과를 제공한다.
