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生产金枪鱼件的方法
- 专利权人:
- 尼恩斯德特有限公司
- 发明人:
- P·格罗内贝格尼恩斯德特,U·平茨
- 申请号：
- CN201680017767.2
- 公开号：
- CN107529801A
- 申请日:
- 2016.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种由输入物料生产品质尽可能高的输出物料的方法,其中,被处理的输入物料被光学地扫描、变成目标重量、再然后被成型为具有适于包装和/或进一步处理的形状。在已知的方法中,金枪鱼被包装在罐或其它容器中,在该包装过程中,结构由于处理而基本上被丧失。本发明通过利用深度冷冻的输入物料来执行所述方法的处理步骤而避免了这一问题,通过光学扫描装置在直接或间接考虑金枪鱼肉的纤维位置的情况下扫描各输入物料的位置、形状和大小、计算穿过输入物料用于切分出具有预期的目标重量和/或预期的形状的金枪鱼切割段的至少一个切割线,其中,切割线的计算涉及优化过程,通过该优化过程,除了确定出用于在切割后实现目标重量的必需体积外,还使得切割线尽可能地垂直于金枪鱼的纤维,并且在一个切割步骤中沿着计算出的切割线进行切割。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
