This plant processing system comprises: a plant cultivation facility (1) that cultivates plants that include a sugar solution； a crushing facility (2) that crushes the plants that have been cleared by the plant cultivation facility (1)； a juicing facility (3) that harvests sap from plant chips obtained by the crushing facility (2)； a methane fermentation facility (5) that facilitates methane fermentation of the sap； and a power generation facility (6) that generates power using the biogas obtained by the methane fermentation facility (5) as fuel.Selon l'invention, un système de traitement de plantes comprend : une installation de culture de plantes (1) qui cultive des plantes qui contiennent une solution de sucre ； une installation de broyage (2) qui broie les plantes qui ont été coupées par l'installation de culture de plantes (1) ； une installation de production de jus (3) qui récolte la sève des copeaux de plante obtenus par l'installation de broyage (2) ； une installation de fermentation méthanique (5) qui facilite la fermentation méthanique de la sève ； et une installation de production d'énergie (6) qui produit de l'énergie en utilisant le biogaz obtenu par l'installation de fermentation méthanique (5) comme combustible.本発明の植物加工システムは、糖液を含む植物を栽培する植物栽培設備（１）と、前記植物栽培設備（１）で伐採された前記植物を破砕する破砕設備（２）と、前記破砕設備（２）で得られる植物チップから樹液を採取する搾汁設備（３）と、前記樹液をメタン発酵処理するメタン発酵設備（５）と、前記メタン発酵設備（５）で得られた前記バイオガスを燃料として発電する発電設備（６）とを備える。
