A method of inactivating the microbial host cell in a fermentation broth comprising an enzyme of interest and the microbial host cell producing the enzyme of interest comprising: a) Adding a fatty acid having a chain length of C4-C12 to the fermentation broth； and b) Mixing the fermentation broth for a sufficient period of time until the microbial host cell is inactivated.La présente invention concerne un procédé d'inactivation de la cellule hôte microbienne dans un bouillon de fermentation comportant une enzyme d'intérêt et de la cellule hôte microbienne produisant l'enzyme d'intérêt comprenant les étapes suivantes : a) l'addition d'un acide gras présentant une longueur de chaîne de C4-C12 au bouillon de fermentation ； et b) le mélange du bouillon de fermentation pour un intervalle de temps suffisant jusqu'à l'inactivation de la cellule hôte microbienne.
