Novel methods for isolating fish roe/egg extracts, notably a coagulum and a sediment extract, enriched in phospholipids and omega-3 fatty acids are described. Novel compositions comprising omega-3 polyunsaturated fatty acids and micronutrients, which may be used for the management of neurological conditions such as ADD-ADHD, autism, cognitive impairment, and mood disorders are also described. These compositions are homogenous compositions comprising effective amounts of omega-3 fatty acids in microencapsulated or emulsified form, and/or from the sediment extract from fish roe/egg, vitamin B6, magnesium, zinc and copper, and may further comprise additional ingredients such as folic acid (e.g., L-methyl folate) and gamma-linolenic acid (GLA).Linvention concerne de nouveaux procédés pour isoler des extraits de laitance/œufs de poisson, notamment un coagulum et un extrait de sédiment, enrichis en phospholipides et en acides gras oméga 3. Linvention concerne également des nouvelles compositions comprenant des acides gras polyinsaturés oméga 3 et des micronutriments, qui peuvent être utilisées dans le cadre de la prise en charge détats neurologiques tels que le TDA-TDAH, lautisme, la déficience cognitive et les troubles de lhumeur. Ces compositions sont des compositions homogènes comprenant des quantités efficaces dacides gras oméga 3 sous forme microencapsulée ou émulsifiée, et/ou dextrait de sédiment de laitance/œuf de poisson, de vitamine B6, de magnésium, de zinc et de cuivre, et peuvent en outre comprendre des ingrédients supplémentaires tels que lacide folique (par exemple, le L-méthyl folate) et lacide gamma-linolénique (GLA).
