一种龙眼膏的制备方法
- 专利权人:
- 广西博白县恒涛生态农业有限公司
- 发明人:
- 黎涛
- 申请号：
- CN201810752967.3
- 公开号：
- CN109007708A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王迎娣
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种龙眼膏的制备方法。本发明龙眼膏的制备方法包括以下步骤：(1)原料选取：选取优质的龙眼，去核剥皮，得龙眼果肉；(2)高压打浆：依次对所述龙眼果肉进行高压处理和打浆处理；(3)酶解：往龙眼原浆中加入酶解剂酶解；(4)熬制：将上述龙眼浆按第一次隔水加热熬制→直接加热熬制→第二次隔水加热熬制的工序进行操作。本发明龙眼膏的制备方法可有效避免龙眼浆在熬制过程发生粘锅焦化的现象，制备得到的龙眼膏具有色泽金黄发亮、具有龙眼特有的香味且滋味细腻、醇正爽口的特点，感官质量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
