PROBLEM TO BE SOLVED: To harvest leafy vegetables with low potassium content stably even if a large-scale water culture is performed.SOLUTION: The N:P ratio of a potassium-containing water culture medium used for the beginning of growing seasons and a potassium-free water culture medium used after that is changed to grow while the concentration of a water culture medium is controlled strictly with EC value throughout all the growing seasons. As a result, leafy vegetables whose potassium content is about 1/4 compared to ordinary water culture leafy vegetables with a stable quality can be harvested in spite of a large-scale water culture.【課題】本発明では、大規模水耕栽培を行った場合でも、カリウム含有量の少ない葉物野菜を安定して収穫することを課題とする。【解決手段】全栽培期間を通しＥＣ値で厳密に水耕液の濃度を管理するとともに、栽培期間の最初に用いるカリウム含有水耕液と、その後に用いるカリウム不含有水耕液のＮ：Ｐ比を変えて栽培する。その結果、カリウム含有量が通常の水耕栽培葉物野菜に比べて１/４程度の葉物野菜を大規模水耕栽培でも安定した品質で収穫することができる。【選択図】図２
