Alexander Aldred,Dorothy Margaret Chamberlain,Gary Norman Binley,Nigel Malcolm Lindner
申请号：
BRPI0513623
公开号：
BRPI0513623B1
申请日:
2005.06.20
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
Non-aerated ice-containing products and method for obtaining a non-aerated ice-containing product is a non-aerated ice-containing product which comprises at -18 <；198>； c a first population of frozen particles containing has a particle size of more than 0.5 mm and a second frozen particle population that has an average particle size so that the ratio between the average particle size for the first population and the average particle size for the second population is greater than 10 and less than 100, where the ratio of the weight of the first particle population to the weight of the second population is 2: 3 to 9: 1 and the first population and the second population together provide at 90% less frozen particles present in the product. A manufacturing process of such products is also presented.produtos que contém gelo não aerado e método para a obtenção de um produto que contêm gelo não aerado trata-se de um produto que contém gelo não aerado, o qual compreende, a -18<；198>；c, uma primeira população de partículas congeladas que tem um tamanho de partícula de mais do que 0,5 mm e uma segunda população de partículas congeladas que tem um tamanho médio de partícula de modo que a relação entre o tamanho médio de partícula para a primeira população e o tamanho médio de partícula para a segunda população é maior do que 10 e menor do que 100, em que a relação entre o peso da primeira população de partículas e o peso da segunda população é 2:3 a 9:1 e a primeira população e a segunda população fornecem juntas pelo menos 90% de partículas congeladas presentes no produto. um processo de fabricação de tais produtos também é apresentado.
