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冷冻食品的生产方法
专利权人:
丹尼斯科有限公司
发明人:
尼尔斯·米凯尔·巴弗德,马泰奥·达里奥,芬恩·约尔特·克里斯腾森
申请号:
CN200480037616.0
公开号:
CN1893834A
申请日:
2004.12.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2007
代理人:
吴小瑛
摘要:
本发明提供了一种冷冻食品的生产方法,其包括将食品中间体与乳化剂体系相混合的步骤,其中乳化剂体系基本由式(I)化合物和任选的单-双甘油酯和/或不饱和的乳酰化单-双甘油酯组成,其中化合物中的R是烃基。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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