冷冻食品的生产方法
- 专利权人:
- 丹尼斯科有限公司
- 发明人:
- 尼尔斯·米凯尔·巴弗德,马泰奥·达里奥,芬恩·约尔特·克里斯腾森
- 申请号：
- CN200480037616.0
- 公开号：
- CN1893834A
- 申请日:
- 2004.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 吴小瑛
- 摘要：
- 本发明提供了一种冷冻食品的生产方法，其包括将食品中间体与乳化剂体系相混合的步骤，其中乳化剂体系基本由式(I)化合物和任选的单－双甘油酯和/或不饱和的乳酰化单－双甘油酯组成，其中化合物中的R是烃基。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
